Überbackene Erdbeeren
Überbackene Erdbeeren – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Erdbeeren
- 100 g Zucker
- 2 EL Orangenlikör
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 5 bis 6 EL Schlagobers
- 125 g Mehl
- 1 TL Staubzucker
Anleitungen
- Gewaschene Erdbeeren, 25 g Zucker und Orangenlikör vermengen und 10 Minuten ziehen lassen. Eier trennen. Eiklar aufschlagen, 25 g Zucker einschlagen.
- Dotter, Salz und restlichen Zucker schaumig rühren. Mehl und Schlagobers einrühren. Eischnee unterheben. Masse in 4 ofenfeste Formen (20 cm Durchmesser) füllen und die Erdbeeren in der Mitte einfüllen.
- Im vorgeheizten Backrohr bei 175 Grad ca. 25 bis 30 Minuten backen.
- Mit Staubzucker bestreuen und sofort servieren.