Räucherforelle mit Kräutertopfen
Zutaten
- 1 kleine Gurke
- 1 kleines Bund Schnittlauch
- 150 g Topfen
- 3 EL Joghurt
- 1 TL ungeschwefelter Kren Glas
- 1/4 TL Kräutersalz
- 1 Msp schwarzer Pfeffer
- 6 Cocktailtomaten
- 125 g geräuchertes Forellenfilet ohne Haut
Anleitungen
- Gurke waschen und grob reiben. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und fein schneiden. Topfen, Joghurt, Gurkenraspel, die Hälfte vom Schnittlauch, Meerrettich, Salz und Pfeffer cremig rühren.
- Cocktailtomaten waschen und halbieren. Die Forellenfilets mit dem Schnittlauchtopfen und den Tomatenhälften auf einem Teller anrichten.
- Mit restlichem Schnittlauch bestreuen.
- Nährwertsangaben pro Portion: ca. 369 kcal. 53% Eiweiß. 33% Fett. 14% Kohlenhydrate.
- Dieses Gericht hat nur 66 kcal pro 100 g.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Topfen = Quark
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