Zucchini mit Joghurtsauce
Zutaten
- 1 Bund glatte Petersilie
- 1 Becher Joghurt
- 4 EL Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- 4 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 600 g Zucchini
Anleitungen
- Petersilie waschen, trockenschwenken und fein hacken. Joghurt, Öl und Zitronensaft verrühren. Knoblauch schälen, durch die Presse zum Joghurt pressen.
- Die Joghurtsauce salzen, pfeffern, gut verrühren und bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen. Zucchini waschen und in halbzentimeterdicke Scheiben schneiden.
- Auf beiden Seiten salzen und pfeffern. Den vorgeheizten Grill mit etwas Öl bepinseln und darauf die Zucchinischeiben knusprig braten.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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