Gefüllte Dampfnudeln
Zutaten
- Teigzutaten wir für den großen Dampfnudel
Mohnfülle
- 6 EL Wasser
- 3 EL Honig
- 250 g Mohn
- 1 TL Zimt alles zusammen aufkochen
- 1 l Milch ca.
- 50 g Butter
Anleitungen
- Den aufgegangenen Germteig rollt man fingerdick aus und schneidet ihn in ca. 10 cm große Quadrate. In die Mitte jedes Teigstückchens legt man etwas Fülle, drückt die Ränder gut zusammen und formt kleine Knödel.
- In eine mittelgroße Kasserolle gibt man fingerhoch Milch, die Butter dazu und lässt einmal aufkochen. Dann legt man die Dampfnudeln locker ein, deckt die Pfanne zu und dämpft die Nudel bei nicht zu starker Hitze.
- Wenn sie gut aufgegangen sind, dreht man sie einmal um und dämpft sie fertig.
- Angerichtet werden sie, mit etwas zerlassener Butter übergossen, sofort gegessen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Germ = Hefe
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