Knoblauchsoße
Knoblauchsoße – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 80 g Knoblauch
- 1/2 l Rindsuppe
- 40 g Fett
- 40 g Mehl
- etwas Salz etwas Pfeffer
- 1/8 l süßer Rahm
- 1 Dotter
Anleitungen
- Die geschälten Knoblauchzehen werden in Rindsuppe gekocht und passiert. Das Mehl röstet man im Fett goldbraun, gießt mit der Knoblauchsuppe auf und läßt es gut verkochen.
- Dotter und Rahm werden versprudelt und vor dem Auftragen in die Soße gerührt.