Knoblauchsoße
Zutaten
- 80 g Knoblauch
- 1/2 l Rindsuppe
- 40 g Fett
- 40 g Mehl
- etwas Salz etwas Pfeffer
- 1/8 l süßer Rahm
- 1 Dotter
Anleitungen
- Die geschälten Knoblauchzehen werden in Rindsuppe gekocht und passiert. Das Mehl röstet man im Fett goldbraun, gießt mit der Knoblauchsuppe auf und lässt es gut verkochen.
- Dotter und Rahm werden versprudelt und vor dem Auftragen in die Soße gerührt.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Dotter = Eigelb
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