Topfenblattlan sind dünne, handgroße Schnitzerln aus einem Teig mit Bröseltopfen, Grieß, gekochten Erdäpfeln, Ei, gerösteten Zwiebeln und gehackten Kräutern. Sie werden aus heißem Fett goldbraun herausgebraten. Weitere Rezepte aus der Rubrik Kärnten findest du hier.
Topfenblattlan
Zutaten
- 250 g Bröseltopfen
- 80 g Grieß
- 160 g gekochte Erdäpfel
- 1 Ei
- 1 EL Öl
- 20 g Zwiebeln
- 1 TL Salz
- je 1/2 TL Petersilie
- Kerbelkraut und Basilikum
- 100 g Fett zum Braten
Anleitungen
- Aus passiertem Topfen, kalt aufgeriebenen Kartoffeln, gehackten, gerösteten Zwiebeln, den gehackten Kräutern, Salz, Ei und Grieß macht man einen Teig, aus dem man dünne, handgroße Schnitzerln formt.
- Diese brät man aus heißem Fett goldbraun heraus. Sollte die Masse zu dünn sein, gibt man Mehl dazu.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Notizen
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Erdäpfel = Kartoffeln
- Topfen = Quark
Mehr aus: Knödel & Nudeln
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.