Erdäpfelkrapfen
Zutaten
- 300 g Erdäpfel gekocht und gerieben
- 300 g Mehl
- 30 g Germ
- 1 TL Salz
- gut 1/8 l Milch
- 2 Eier
- Backfett
Anleitungen
- Aus den Zutaten macht man einen Germteig, den man gut gehen lässt. Dann sticht man mit einem Esslöffel Nockerln ab, die man wie die Vögalan bäckt.
- Man kann sie zu Kraut und Gemüsen oder auch mit Zucker und Zimt bestreut mit Milch oder Kompott essen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 5,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Erdäpfel = Kartoffeln
- Germ = Hefe
- Kraut = Weißkohl
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