Apfelradln oder Birnspalten
Zutaten
- 6 - 8 mittelgroße Äpfel oder Birnen
Backteig
- 1/2 l Most oder Milch
- 2 Eier
- 300 g glattes Mehl eventuell etwas Speisestärke
- 1/2 TL Salz
- 1 EL Schnaps oder Rum
Zum Backen und Bestreuen
- Backschmalz zum Backen
- Zucker zum Bestreuen
- Zimt zum Bestreuen
Anleitungen
- Backteig: Die Flüssigkeit wird mit Eiern, Salz und Schnaps versprudelt und das Mehl langsam eingerührt. Der Teig sollte nicht zu dünn sein.
- Der Teig soll 1/2 Stunde rasten. Die Äpfel werden entkernt, geschält, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten, die man in den Teig taucht, abtropfen lässt und im heißen Fett goldbraun backt.
- Nach dem Abtropfen bestreut man sie mit Zucker und Zimt.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 7,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- glattes Mehl = Weizenmehl Type 405
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