Erdäpfelkrapfen
Erdäpfelkrapfen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 300 g Erdäpfel gekocht und gerieben
- 300 g Mehl
- 30 g Germ
- 1 TL Salz
- gut 1/8 l Milch
- 2 Eier
- Backfett
Anleitungen
- Aus den Zutaten macht man einen Germteig, den man gut gehen lässt. Dann sticht man mit einem Eßlöffel Nockerln ab, die man wie die Vögalan bäckt.
- Man kann sie zu Kraut und Gemüsen oder auch mit Zucker und Zimt bestreut mit Milch oder Kompott essen.