Milchfarfalan
Milchfarfalan – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Farfalan:
- 200 g Mehl
- 1 Ei
- 1/2 TL Salz
- 1 l Milch
- 50 g Butter
- Zucker
- Zimt
Anleitungen
- Mehl, Ei und Salz werden abgebröselt. Die Milch lässt man aufkochen, gibt die Farfalan hinein und lässt sie ca. 10 Minuten ziehen.
- Die Speise wird in Suppentellern angerichtet. Vertiefung hineindrücken, in die man die heiße Butter schüttet. Mit Zucker und Zimt bestreut essen.
- Werden die Farfalan dicker gekocht, dann heißt die Speise Milchmuas. Eine andere Abart sind die gebackenen Milchfarfalan.
- Dazu bereitet man die gleichen Farfalan. Milch, Salz und Butter lässt man in einer Kasserolle aufkochen, rührt die Farfalan ein und dünstet sie im Rohr bei mittlerer Hitze aus.
- Vor dem Anrichten werden sie mit der Gabel zerteilt.
- Man ißt dann Grantn, Schwarzbeer- oder Hollermandl dazu.