Mölltaler Kassuppn

Mölltaler Kassuppn – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Suppen
Küche Kärnten
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • Farfalan: 150 g Mehl
  • 1 Ei
  • 1/2 TL Salz
  • 3/4 l Molke
  • Salz
  • 1 TL Kümmel
  • 1/4 l saurer Rahm
  • Schwarzbrotschnitten

Anleitungen

  • Mehl, Salz und Ei werden mit der Hand in einer Schüssel zu Farfalan (Mehlgerstl) abgebröselt. Die Molke wird mit dem Gewürzen aufgekocht, die Farfalan eingerührt und 5 Minuten ziehen gelassen.
  • Dann wird der versprudelte saure Rahm eingerührt und die Suppe über Schwarzbrotschnitten angerichtet.

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