Gebackene Quitten
Zutaten
- 600 g Quitten
- 1 EL Butterschmalz
- 125 g Mehl
- 1 TL Zucker eine Prise Salz
- Vanillezucker
- 1 TL geriebene Zitronenschale
- 125 ml dunkles Bier
- 2 Eier
- 2 EL brauner Zucker
- Öl zum Ausbacken
Anleitungen
- Die Quitten schälen, entkernen, in Spalten schneiden und in heißem Butterschmalz zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten dünsten.
- Mehl mit Zucker, Salz, Vanille, Zitronenschale und Bier verrühren. An schließend die Eier untermischen.
- Die abgekühlten Quitten zugeben und mit Teig bedecken. Quittenspalten mit einer Gabel herausnehmen, abtropfen lassen und portionsweise im heißen Öl bei mittlerer Hitze etwa vier Minuten goldgelb ausbacken.
- Auf Küchenpapier abfetten lassen und so fort mit braunem Zucker bestreuen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Schon nachgebacken?
Hast du dieses Rezept nachgebacken? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Ähnliche Rezepte
Alle 382 Rezepte aus Brot & Gebäck →
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.