Bananenpudding mit Limonensauce
Zutaten
- Butter für die Form
- 2 Eier
- je 1 TL Limonensaft und abgeriebene Schale
- 1 TL Mehl
- 8 reife Bananen
- Saft einer Limone
- 150 ml Wasser
- 6 EL Zucker
Anleitungen
- Limonenscheiben zum Garnieren,
- In einer großen Schüssel die Bananen mit einer Gabel fein zerdrücken. 3 EL Zucker Limonensaft und ein Ei unterrühren. Die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen und etwa eine Stunde im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen backen.
- Inzwischen für die Limonensauce den restlichen Zucker und das Mehl vermischen, in das kalte Wasser einrühren und aufkochen lassen.
- Bei geringer Hitze eindicken lassen, dann die Limonenschale und -saft und das verquirlte Ei unter ständigem Rühren zugeben.
- In etwa drei Minuten cremig schlagen. Sofort mit dem heißen Bananenpudding anrichten und mit Limonenscheiben garnieren.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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