Diplomatenpudding
Diplomatenpudding – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1/4 Milch
- 30 g Zucker
- 20 g Butter
- 80 g Schokolade
- 1 TL Rum
- ½ Pkg. Vanillepuddingpulver 2 Dotter
- 2 Eiklar
- 1 Pkg. Biskotten
- ¼ l Schlagobers
- Früchte nach Belieben
Anleitungen
- Von der kalten Milch 3 EL wegnehmen und darin Dotter und Puddingpulver glatt rühren. Die restliche Milch mit Zucker, Butter, Schokolade und Rum kurz aufkochen, das Puddinggemisch einrühren und alles kurz aufkochen lassen.
- Eiklar zu festem Schnee aufschlagen und in den noch heißen Pudding einrühren. Diese Creme schichtweise mit Biskotten in eine vorgekühlte Wandelform füllen.
- Nach dem Erkalten stürzen und mit Schlagobers und beliebigem Obst garnieren.