Eisburger
Zutaten
Biskuit
- 5 Eier
- 5 EL heißes Wasser
- 150 g Zucker
- 200 g Mehl
- 1 geh. TL Backpulver
- einige gehackte Haselnüsse und/oder
- Mandeln zum Bestreuen
Weiters
- Eis und Fruchtstückchen nach Geschmack
- Schlagobers
- Erdbeersauce
Anleitungen
- Dotter und Wasser verrühren. Nach und nach zwei Drittel des Zuckers einrühren. So lange rühren, bis eine dickcremige Masse entsteht.
- Eiklar mit dem restlichen Zucker schnittfest aufschlagen und auf die Dottermasse geben. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und vorsichtig unterheben.
- Teig auf ein befettetes Backblech streichen, mit Nüssen bestreuen. Bei 200 bis 220 Grad ca. 12 bis 15 Minuten backen. Nach dem Erkalten runde Krapfen ausstechen.
- Einen Teil auf einen Teller legen, mit einer Eiskugel belegen, mit einem weiteren Teil abdecken. Obst und Fruchtsauce rund um den Eisburger verteilen.
- Mit den restlichen Zutaten genauso verfahren. Burger mit Schlagobers, Zitronenmelisse oder einer Hohlhippe garnieren.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 6,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (4)
- Schlagobers = Schlagsahne
- Dotter = Eigelb
- Eiklar = Eiweiß
- Krapfen = Berliner
Mehr aus: Mehlspeisen & Süßspeisen
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