Cassata
Cassata – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 250 g Mascarpone
- 250 g Schlagobers
- je 2 Stamperl Rum und Ahornsirup
- 100 g gemischte kandierte Früchte
- (Orangen
- Zitronen
- Kirschen)
- 1 EL Zitronensaft
- 100 g Staubzucker
Anleitungen
- Mascarpone und 4 EL Schlagobers schmelzen (Mikrowelle oder Herd), mit Rum und Ahornsirup verrühren. Früchte, Zitronensaft und die Hälfte des Staubzuckers unterrühren.
- Restliches Obers mit übrigem Staubzucker aufschlagen und vorsichtig unterheben. Eine Rehrückenform mit Klarsichtfolie auslegen, Masse einfüllen und tiefkühlen.
- Stürzen, Folie abziehen und in Scheiben schneiden. Mit Ahornsirup und Früchten garniert servieren.