Tiramisu
Zutaten
- 1/2 kg Mascarpone
- 4 Dotter
- Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/4 kg Biskotten
- 1 dl Kaffeelikör oder Marsala
- 1 dl kalter sehr starker Kaffee
- 2 EL Kakaopulver ungesüßt
Anleitungen
- Die Dotter mit Vanillezucker und etwas Staubzucker (1 bis 3 EL) cremig aufschlagen. Unter den Mascarpone heben. Eine rechteckige Form mit Biskotten auslegen.
- Likör und Espresso mischen. Die Hälfte davon auf die Biskotten träufeln und die Hälfte der Mascarponecreme darauf verteilen.
- Das Ganze mit den restlichen Zutaten wiederholen. Die Form mit Folie abdecken. In den Kühlschrank stellen und einige Stunden durchziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit Kakao bestreuen.
- Tipp. Sie können die Dotter mit Vanillezucker und Staubzucker auch über Dunst aufschlagen. Dann kommen allerdings noch 4 EL Marsala dazu.
- Vorsichtig mit dem Mascarpone vermengen und wie oben beschrieben weiter verarbeiten.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Dotter = Eigelb
- Staubzucker = Puderzucker
- Biskotten = Löffelbiskuits
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