Zimt-Pannacotta mit Beeren
Zutaten
- 1/161 Magermilch
- 3/81 Kaffeeobers
- 7 EL Zucker
- 2 Zimtstangen
- Blatt Gelatine
- 300 g gemischte Beeren TK
- 2 EL Zucker
- Saft einer halben Zitrone
Anleitungen
- Milch mit Obers, Zucker und Zimtstangen aufkochen, 10 Minuten ziehen lassen, dann die Zimtstange entfernen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in der heißen Obersmasse auflösen.
- Panna cottamasse in Förmchen (oder Moccatassen) füllen und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Beeren mit Zucker und Zitronensaft erhitzen oder über Nacht marinieren.
- Vor dem Servieren die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, Pannacotta stürzen und mit den marinierten Beeren garniert servieren.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Obers = Sahne
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