Streuselkuchen
Zutaten
- 300 g Mehl
- 1 Ei
- 1 gestr. TL Backpulver
- 1/8 kg Butter
- 1/4 kg Zucker
- 1/2 kg Weintrauben ohne Kerne
- Saft einer halben Zitrone
- Rum
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/4 l Schlagobers
Anleitungen
- 1 dl Wasser mit 100 g Zucker aufkochen. So lange kochen lassen, bis der Zuckersirup Blasen wirft. Weintrauben und Zitronensaft in den Sirup geben, einmal aufkochen und zugedeckt auskühlen lassen.
- Mehl, restlichen Zucker und Backpulver gut vermischen. Die zimmerwarme Butter in kleine Stücke schneiden und dazugeben. Gut vermengen.
- Das Ei dazugeben und mit den Händen unterkneten. Dabei den Teig zu Bröseln zerdrücken.
- Eine Springform (26 cm) ausfetten. Zwei Drittel der Streuselmenge auf den Boden der Form drücken, dabei einen Rand hochziehen.
- Mit einer Gabel mehrmals in den Teigboden stechen.
- Die Weintrauben gut abtropfen lassen. Auf dem Teigboden verteilen.
- Den restlichen Teig als Streusel über die Weintrauben streuen. Den Kuchen ins 225 Grad heiße Backrohr schieben. Etwa eine halbe Stunde backen.
- Den Kuchen mit Staubzucker bestreuen. Das Obers mit Vanillezucker steif schlagen, mit einem Spritzer Rum würzen und zum Streuselkuchen servieren.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Schlagobers = Schlagsahne
- Backrohr = Backofen
- Staubzucker = Puderzucker
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