Der Weintraubenkuchen ist ein Rührteig mit Zitronenschale, bei dem 700 g Weintrauben zwischen zwei Teigschichten gebacken werden. Er backt etwa 1 Stunde bei 160 Grad und bekommt eine Zitronenglasur. Mehr Kuchen in der Sammlung.
Weintraubenkuchen
Zutaten
Teig
- 150 g Butter
- 150 g Staubzucker
- 2 Eier
- abgeriebene Zitronenschale
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 300 g Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 6 EL Milch ca.
- 700 g Weintrauben
Glasur
- 200 g Staubzucker
- 4 EL Zitronensaft
- gehackte Schokolade eventuell, zum Bestreuen
Anleitungen
- Butter schaumig rühren, Staubzucker und Eier nach und nach einrühren. Zitronenschale und Vanillezucker unterrühren. Mehl mit Backpulver versieben und abwechselnd mit der Milch einarbeiten.
- Eine Tortenform ausfetten, die halbe Teigmenge einfüllen, Weintrauben darüber verteilen, mit dem restlichen Teig abdecken. Bei 160 Grad ca. 1 Stunde backen (Nadelprobe).
- Für die Glasur Zitronensaft und Staubzucker verrühren, den Kuchen damit übergießen und mit gehackter Schokolade bestreuen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Staubzucker = Puderzucker
Tipps für den Weintraubenkuchen
- Abwechselnd einarbeiten: Mehl mit Backpulver und Milch abwechselnd unterrühren.
- Trauben in der Mitte: Auf der halben Teigmenge verteilen, mit dem Rest abdecken.
- Nadelprobe: Zum Prüfen der Garzeit.
Häufige Fragen
Wie wird er glasiert? Zitronensaft und Staubzucker verrühren, übergießen und mit gehackter Schokolade bestreuen.
Wie lange backt er? Etwa 1 Stunde bei 160 Grad.
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