Blitz-Topfentorte
Blitz-Topfentorte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 250 g Margarine
- 300 g Feinkristallzucker
- 6 Eier
- 1 kg Topfen 20%
- Saft einer Zitrone
- 2 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 80 g Rosinen
- Glasur:
- 2 Dotter etwas Milch
Anleitungen
- Margarine, Zucker, Vanillezucker und Dotter schaumig rühren. Topfen, Zitronensaft, Rum und Puddingpulver einrühren, Eischnee und Rosinen unterheben.
- Tortenform mit Backpapier auslegen und die Topfenmasse einfüllen. Dotter mit Milch verrühren und auf die Masse streichen.
- Bei 140 Grad im vorgeheizten Rohr 75 bis 80 Minuten backen.