Baileys-Muffins
Baileys-Muffins – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 2 Eier
- 80 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 12 EL Pflanzenöl
- 120 ml Baileys
- 150 g Mehl
- 1 1/2 TL Backpulver
- bunten Zuckerstreusel
Anleitungen
- Muffinform fetten und kühl stellen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eier schaumig rühren. Mit Zucker, Vanillezucker, Öl und Baileys glatt rühren.
- Mehl und Backpulver daraufsieben und so unterheben, dass der Teig feucht ist und keine Klumpen hat. Teig in die Form füllen und etwa 15 bis 20 Minuten backen.
- Nach dem Backen ca. 10 Minuten überkühlen lassen, dann Muffins aus der Form stürzen. Die kalten Muffins mit Zuckerglasur beträufeln und mit bunten Zuckerstreuseln verzieren.