Innviertler Weinbeerl-Bunkel
Innviertler Weinbeerl-Bunkel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Mehl
- 40 g Germ
- 1 TL Salz
- 2 Stamperl Rum
- 10 EL Zucker
- 2 Eier
- 3 EL Öl
- 1/2 l lauwarme Milch
- 5 EL Rosinen
- abgeriebene Zitronenschale
- Schweineschmalz zum Befetten
Anleitungen
- Alle Zutaten (sollten Raumtemperatur haben) in einem Weidling zu einem Germteig verrühren, zwei mal gut aufgehen lassen. In der Zwischenzeit eine Bratl-Rein oder eine sehr große Kuchenform mit Schweineschmalz gut befetten, den Teig im vorgeheizten Rohr bei 170 bis 180° C zirka 45 Minuten backen.
- Während des Backens noch einmal gut befetten.