Grillgemüse
Zutaten
- 1/4 Zucchini
- 1/4 Aubergine
- 1 Paprikaschote
- 1/4 Maiskolben
- 6 Champignons
- 1/2 Zwiebel rot
- 2 Kartoffeln
- 1 Knoblauch
- 1 Schalotte
- 2 Tomaten
- Estragon
- Majoran
- Kerbel
- 1 EL Keimöl
- Jodsalz
- Pfeffer
Anleitungen
- Zwiebel schälen und in grobe Scheiben schneiden. Maiskolben, Zucchini, Auberginen, Champignons und Kartoffeln mit Küchenkrepp abreiben und in 3/4 cm dicke Scheiben schneiden.
- Paprikaschote waschen, trocknen, halbieren und entkernen, dann in grobe Blätter schneiden. Majoran und Estragon grob hacken.
- Schalotte, Knoblauch schälen und fein schneiden. Die Tomate abziehen, entkernen und grob schneiden. Alles zusammen mit Estragon gut aufmixen und mit Jodsalz und Pfeffer würzen.
- Kartoffeln und alles Gemüse mit Öl leicht einpinseln und auf den Grill legen, wenden und auf den Biss garen. Danach mit den gehackten Kräutern bestreuen und mit Jodsalz und Pfeffer würzen.
- Grillgemüse auf Teller rundum anreihen und mit Kräuterstrauß garnieren.
- Tomatendip extra dazu servieren.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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