Gulasch aus Fischfilet, Speck und Sauerkraut, das zum Schluss mit Joghurt verfeinert wird. Dazu passen Salzkartoffeln.
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Szegediner Fischgulasch
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 150 g Fischfilet beliebig
- Paprikapulver
- 250 g Hamburgerspeck
- 1 kleine Zwiebel
- 150 g Sauerkraut
- 2 TL Tomatenmark
- 2-3 EL Wasser
- 1-2 EL Joghurt
- Öl
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Zwiebel und Speck klein schneiden und in Öl anrösten.
- Sauerkraut, Tomatenmark und Wasser zugeben und kurz dünsten.
- Den Fisch salzen, mit Paprikapulver bestreuen, würfeln und auf das Kraut legen.
- Alles gar dünsten.
- Zum Schluss den Joghurt einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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