Name: Brathuhn auf Kürbisgemüse
Ingredients: 1 Hühnchen (in zehn Stücke geteilt); 300 g Speck (gewürfelt); 400 g Zwiebeln (grob gehackt); 800 g Kürbisfleisch (gewürfelt); 1 EL Paprikapulver edelsüß; 2 Knoblauchzehen (in dünnen Scheiben); 250 ml Weißwein; 250 ml klare Suppe; 1 Bund Thymian; 250 g Backpflaumen (ohne Kerne); Salz; Pfeffer

Hühnerteile, die auf einem Kürbisgemüse mit Zwiebeln, Backpflaumen und Thymian im Rohr braten. Knuspriger Speck wird erst zum Schluss untergemischt.

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Brathuhn auf Kürbisgemüse

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 Hühnchen in zehn Stücke geteilt
300 g Speck gewürfelt
400 g Zwiebeln grob gehackt
800 g Kürbisfleisch gewürfelt
1 EL Paprikapulver edelsüß
2 Knoblauchzehen in dünnen Scheiben
250 ml Weißwein
250 ml klare Suppe
1 Bund Thymian
250 g Backpflaumen ohne Kerne
Salz
Pfeffer

Anleitungen

Den Speck in einer trockenen Pfanne knusprig braten, herausnehmen und beiseite stellen.
Die Hühnerteile im Bratrückstand rundum anbraten und ebenfalls herausnehmen.
Kürbis- und Zwiebelwürfel in derselben Pfanne andünsten, mit Knoblauch, Paprika, Salz und Pfeffer würzen und mit Wein und Suppe auffüllen.
Thymian zugeben und die Backpflaumen untermischen.
Die angebratenen Hühnerteile auf die Gemüsemischung legen und im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 45 Minuten braten.
Vor dem Servieren den gebratenen Speck untermischen.

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