Name: Gebratener Kürbis
Ingredients: 2 kg fester Speisekürbis (ca.); 500 g Faschiertes; 3 Semmeln (in Milch eingeweicht und ausgedrückt); Milch (zum Einweichen); 1 Zwiebel (gehackt); 3 Knoblauchzehen (gehackt); Majoran; Salz; Pfeffer; 40 g Schweineschmalz; 2 EL Petersilie (gehackt); 2 Eier; 1 l Schilcher (ca.)

Ein ganzer Kürbis wird mit einer Faschiertes-Semmel-Masse gefüllt und im Backrohr in Schilcher gebraten.

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Gebratener Kürbis

Portionen 4 Portionen

Zutaten

2 kg fester Speisekürbis ca.
500 g Faschiertes
3 Semmeln in Milch eingeweicht und ausgedrückt
Milch zum Einweichen
1 Zwiebel gehackt
3 Knoblauchzehen gehackt
Majoran
Salz
Pfeffer
40 g Schweineschmalz
2 EL Petersilie gehackt
2 Eier
1 l Schilcher ca.

Anleitungen

Vom Kürbis einen Deckel abschneiden und den Kürbis mit einem Suppenlöffel entkernen.
Faschiertes mit den eingeweichten, ausgedrückten Semmeln, Zwiebel, Knoblauch, Majoran, Salz, Pfeffer, Petersilie und Eiern gut verkneten.
Den Kürbis mit der Fülle befüllen.
Das Schweineschmalz in eine große Pfanne geben, 1/2 l Schilcher zugießen und den Kürbis hineinstellen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad ca. 45 Minuten braten und dabei mehrmals mit dem restlichen Schilcher übergießen.
In der Pfanne heiß servieren.

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