Überbackener Fleckerlauflauf mit Räucherfisch und Paprika. Dazu passt grüner Salat.
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Fleckerlspeise mit geräuchertem Fisch
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 400-500 g Fleckerl
- 400 g Räucherfisch entgrätet
- 1 roter Paprika
- 100 g Butter
- 3 Eier
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie frisch
- 6 EL Rahm
Anleitungen
- Die Fleckerl kochen, abseihen, die Butter einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den entgräteten Räucherfisch in kleine Stücke schneiden und einrühren.
- Den Paprika klein würfeln, kurz anrösten, einmengen und mit frischer Petersilie bestreuen.
- Die Masse in eine gebutterte Auflaufform füllen.
- Eier und Rahm verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Masse gießen.
- Den Auflauf im Rohr überbacken, bis er Farbe annimmt.
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