Grüne Bandnudeln mit Lachsstreifen in Rahmsauce. Petersilie und Dill geben Frische.
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Bandnudeln mit Lachs
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 400 g Lachsfilet
- 3 EL Olivenöl
- 800 ml Rahm
- Salz
- weißer Pfeffer
- Zitronensaft etwas
- 2 Bund glatte Petersilie
- 500 g grüne Bandnudeln
- 1 Bund Dill
Anleitungen
- Den Lachs putzen, Haut und eventuelle Gräten entfernen und in dünne Streifen schneiden.
- Das Öl erhitzen, die Lachsstreifen darin anschwitzen, mit dem Rahm aufgießen und etwas einköcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und die fein gehackte Petersilie zugeben.
- Die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest kochen und abseihen.
- Die Nudeln auf einer Platte anrichten, die Lachs-Rahmsauce darüber verteilen und mit Dill bestreuen.
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