Laibchen aus püriertem Kürbis, die in heißem Öl ausgebacken werden. Sie passen als Beilage, als Hauptgericht oder mit Zimt und Zucker als Dessert.
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Kürbis-Laibchen
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Kürbis
- 120 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Ei
- Öl zum Ausbacken
Anleitungen
- Den Kürbis würfelig schneiden, weich kochen, abkühlen lassen, auspressen und pürieren.
- Mehl, Backpulver und das aufgeschlagene Ei dazugeben und verrühren.
- Den Teig ca. 30 Minuten rasten lassen.
- In heißem Öl löffelgroße Portionen eintropfen lassen und beidseitig goldbraun ausbacken.
- Als Beilage, Hauptgericht oder als Dessert mit Zimt und Zucker servieren.
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