Ein Nudelauflauf mit Karotten, Porree und gerösteten Cashewkernen, der auf dem Backblech gebacken wird. Die würzige Eiermilch hält alles zusammen.
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Nudeln vom Blech (Auflauf)
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 250 g Spiralnudeln
- Salz
- 1 EL Öl
- 4 mittelgroße Karotten
- 3 Stangen Porree
- 70 g Cashewkerne
- 500 ml Milch
- 250 ml Obers
- 6 Eier
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 1 TL gerebelter Oregano
- Fett für das Blech
Anleitungen
- Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und mit dem Öl vermengen.
- Die Karotten schälen und in feine, etwa 4 cm lange Stifte schneiden. Den Porree putzen und in feine Ringe schneiden.
- Die Karottenstifte etwa zwei Minuten in kochendes Salzwasser geben, herausheben und abtropfen lassen.
- Die grob gehackten Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten.
- Milch, Obers und Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Oregano würzen.
- Nudeln, Karotten, Porree und Nüsse vermengen, auf dem gefetteten Backblech verteilen und mit der Eiermilch übergießen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backrohr 25 Minuten backen.
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