Cremiges Dressing aus Roquefort oder Gorgonzola, Senf und Olivenöl mit Knoblauch. Passt gut zu Blattsalaten.
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Roquefort-Dressing
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 70 g Roquefort oder Gorgonzola
- 1 TL Dijonsenf
- 7 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Anleitungen
- Den Roquefort in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
- Den Senf dazugeben und verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Das Öl nach und nach untermengen.
- Den Knoblauch durch die Presse drücken und das Dressing mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und etwas Zitronensaft abschmecken.
- Passt gut zu Blattsalaten.
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