Gulasch aus Schweinsschnitzel und Eierschwammerln mit Paprika, Zwiebel und Majoran. Die Pilze kommen erst zum Schluss in den Topf.
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Eierschwammerl-Gulasch
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 400 g Eierschwammerl
- 250 g Schweinsschnitzel
- 1 Zwiebel
- 1 EL edelsüßer Paprika
- Suppe zum Ablöschen
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
- 1 roter Paprika
- 1 EL Butterschmalz
Anleitungen
- Das Fleisch in Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln.
- Das Butterschmalz erhitzen, Fleisch und Zwiebelwürfel darin anbraten.
- Das Paprikapulver kurz mitanschwitzen, mit Suppe ablöschen und würzen.
- Den roten Paprika halbieren, in den Topf geben, zudecken und 10 Minuten schmoren lassen.
- Die Eierschwammerl putzen, zum Gulasch geben und noch 10 Minuten offen kochen lassen.
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