Name: Nudeltopf mit Pilzen
Ingredients: 300 g Champignons; 1 EL Butter; 1 Msp. Salz; 1 Msp. Pfeffer; 1 TL Paprika edelsüß; 1 EL Tomatenmark; 1/2 Becher Creme fraîche; 2 l Wasser (zum Nudelkochen); 2 TL Salz (für das Nudelwasser); 200 g Hörnchen-Nudeln; Petersilie (gehackt); Parmesan (frisch gerieben)

Hörnchen-Nudeln mit geschmorten Champignons in einer Sauce aus Tomatenmark und Creme fraîche, mit Petersilie und Parmesan serviert.

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Nudeltopf mit Pilzen

Portionen 4 Portionen

Zutaten

300 g Champignons
1 EL Butter
1 Msp. Salz
1 Msp. Pfeffer
1 TL Paprika edelsüß
1 EL Tomatenmark
1/2 Becher Creme fraîche
2 l Wasser zum Nudelkochen
2 TL Salz für das Nudelwasser
200 g Hörnchen-Nudeln
Petersilie gehackt
Parmesan frisch gerieben

Anleitungen

Die Champignons in Stücke schneiden.
Butter in einem Topf erhitzen und die Pilze darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika bestreuen.
Tomatenmark mit Creme fraîche verrühren, unter die Pilze mischen und bei schwacher Hitze schmoren lassen.
Die Nudeln in Salzwasser kernig kochen und abtropfen lassen.
Die Pilzmasse mit den Nudeln vermischen, mit gehackter Petersilie bestreuen und mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

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