Name: Spaghetti mit Kaviar
Ingredients: 200 g Spaghetti; 4 EL Kaviar; 3 EL Butter; 2 EL Sauerrahm; 1 Zitrone (Schale und Saft); 2 EL geschlagenes Obers; Rindsuppe (etwas); Salz; Pfeffer

Feine Spaghetti mit Zitronenbutter, Sauerrahm und geschlagenem Obers, gekrönt mit Kaviar.

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Spaghetti mit Kaviar

Portionen 4 Portionen

Zutaten

200 g Spaghetti
4 EL Kaviar
3 EL Butter
2 EL Sauerrahm
1 Zitrone Schale und Saft
2 EL geschlagenes Obers
Rindsuppe etwas
Salz
Pfeffer

Anleitungen

Die Zitrone hauchdünn abschälen und die Schale in feine Streifen schneiden. In kochendem Wasser 1 Minute blanchieren und abseihen.
Die Nudeln in Salzwasser garen und abseihen.
In einer Pfanne die Butter aufschäumen, die Zitronenschalen zugeben und kurz durchschwenken.
Die Nudeln in einer weiteren Pfanne mit etwas Rindsuppe erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zitronenbutter untermengen.
Sauerrahm und Zitronensaft einrühren, das geschlagene Obers unterheben und mit dem Kaviar krönen.

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