Schnelle Mehlschwitzsuppe mit Gemüsebouillon, zum Schluss mit zerdrückter Avocado und Sauerrahm gebunden. Sofort servieren.
Rezept bewerten:Foto teilen
Avocadosuppe, mexikanische Art
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 3 EL Butter
- 4 EL Mehl
- 1 l Gemüsebouillon
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Zwiebelsalz
- 1 Avocado
- 150 g Sauerrahm
Anleitungen
- Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl einstreuen und anschwitzen.
- Mit der Gemüsebouillon ablöschen, glattrühren und mit Salz und Zwiebelsalz abschmecken.
- Bei geringer Hitze etwa zehn Minuten einkochen lassen.
- Inzwischen die Avocado halbieren, den Stein entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschaben und mit einer Gabel zerdrücken.
- Die Suppe von der Kochstelle nehmen, Sauerrahm und Avocadomus zugeben und kräftig verrühren. Sofort servieren.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.