Name: Bohnensuppe, mexikanische Art
Ingredients: 1 Dose rote Bohnen (500 g); 3 Zwiebeln; 1 grüner Paprika; 1 roter Paprika; 1 Pfefferoni; 3 EL Öl; 1 EL Paradeismark; 1 TL edelsüßer Paprika; 1 Lorbeerblatt; Thymian (nach Geschmack); Tabascosauce (nach Geschmack); Chilisauce (nach Geschmack); 2 Rindsuppenwürfel; 250 g Faschiertes (gemischt); Petersilie (gehackt); 1 Ei; 2 EL Obers; Salz (nach Geschmack); Pfeffer (nach Geschmack); Knoblauch (nach Geschmack); Oregano (nach Geschmack); 1 l Wasser

Würzige Suppe aus roten Bohnen, Paprika und Pfefferoni mit kleinen Faschiertlaibchen als Einlage.

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Bohnensuppe, mexikanische Art

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 Dose rote Bohnen 500 g
3 Zwiebeln
1 grüner Paprika
1 roter Paprika
1 Pfefferoni
3 EL Öl
1 EL Paradeismark
1 TL edelsüßer Paprika
1 Lorbeerblatt
Thymian nach Geschmack
Tabascosauce nach Geschmack
Chilisauce nach Geschmack
2 Rindsuppenwürfel
250 g Faschiertes gemischt
Petersilie gehackt
1 Ei
2 EL Obers
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Knoblauch nach Geschmack
Oregano nach Geschmack
1 l Wasser

Anleitungen

Die Zwiebeln fein hacken, die Paprika in Streifen schneiden und das Pfefferoni dazugeben.
Paradeismark und Paprikapulver einrühren, 1 l Wasser zugießen und würzen.
Die Suppenwürfel einbröseln und köcheln lassen.
Die Bohnen abseihen, einrühren und weiterköcheln lassen.
Das Faschierte mit Petersilie, Ei, Obers und Gewürzen vermengen und kleine Kugeln daraus formen.
Die Kugeln in die köchelnde Suppe geben und gar ziehen lassen.

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