Deftige, paprikawürzige Suppe mit weißen Bohnen, Bauchspeck und Dürrer Wurst. Mit geriebenem Kren bestreut und mit Gebäck serviert.
Serbische Bohnensuppe
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 2-3 EL Öl
- 2-3 Zwiebeln
- 200 g Dürre Wurst
- 200 g geräucherter Bauchspeck
- 3 EL glattes Mehl
- 1500 ml Wasser
- 1 Suppenwürfel
- 3 Knoblauchzehen
- 3 EL Paprikapulver
- Pfeffer nach Geschmack
- Majoran nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- 1 Dose weiße Bohnen
- 1 Paar Frankfurter
- Kren gerieben, zum Bestreuen
Anleitungen
- Die Zwiebeln klein schneiden und im Öl glasig anrösten.
- Wurst und Bauchspeck würfeln, dazugeben und gut durchrösten.
- Mit Mehl stauben und mit dem Wasser aufgießen.
- Suppenwürfel, geschnittenen Knoblauch und die Gewürze einrühren, die abgetropften Bohnen dazugeben.
- Die Frankfurter in dünne Scheiben schneiden und zugeben.
- Nach dem Anrichten mit geriebenem Kren bestreuen. Gebäck dazu reichen.