Ananas-Vanillekonfitüre
Zutaten
- 2 kg Ananas ohne Schale gewogen, ca. 3-4 Ananas, je nach Größe der Frucht
- 1.5 kg Gelierzucker davon 1000 g zu Beginn, der Rest später
- 1 Prise Zimt
- 1 Vanilleschote Mark
- 1/2 Zitrone Saft
Anleitungen
- Ananas schälen, den harten Mittelteil herausschneiden, das Fruchtfleisch in ganz kleine Stücke schneiden. Das Fruchtfleisch in einen großen Topf geben, Zitronensaft, Zimt und 1000 g Gelierzucker darübergeben und gut vermischen.
- Zum Kochen bringen und ständig rühren. Bevor die Masse anfängt zu kochen, den restlichen Zucker untermischen und 3 Min. unter Rühren kochen lassen.
- Den Topf von der Kochstelle nehmen, das Vanillemark untermischen. Sofort in Gläser füllen und gut verschließen.
- Die Gläser auf den Kopf stellen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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