Brombeer-Konfitüre mit Vanille
Brombeer-Konfitüre mit Vanille – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Zutaten für ca. 700 ml:
- 1 kg Brombeeren
- 1 Vanillestange
- 1 kg Gelierzucker
Anleitungen
- Beeren verlesen, waschen, abtropfen lassen, mit der aufgeschlitzten Vanillestange und dem Gelierzucker vermischen. Über Nacht zugedeckt ziehen lassen.
- In einem großen Topf unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, genau 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Vom Herd ziehen, die Gelierprobe (siehe Mirabellen-Konfitüre) machen und sofort in Twist-off-Gläser füllen.
- Verschließen, auf den Kopf stellen und erkalten lassen.
- 6 Monate haltbar (Insges. ca. 4420 kcal)