Name: Brombeer-Konfitüre mit Vanille
Ingredients: Zutaten für ca. 700 ml:; 1 kg Brombeeren; 1 Vanillestange; 1 kg Gelierzucker

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Brombeer-Konfitüre mit Vanille

Brombeer-Konfitüre mit Vanille – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.

Gericht Konfitüre

Küche Einkochen

Portionen 4 Portionen

Beeren verlesen, waschen, abtropfen lassen, mit der aufgeschlitzten Vanillestange und dem Gelierzucker vermischen. Über Nacht zugedeckt ziehen lassen.
In einem großen Topf unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, genau 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Vom Herd ziehen, die Gelierprobe (siehe Mirabellen-Konfitüre) machen und sofort in Twist-off-Gläser füllen.
Verschließen, auf den Kopf stellen und erkalten lassen.
6 Monate haltbar (Insges. ca. 4420 kcal)

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