Angler in Käsesoße
Zutaten
- 800 g Anglerfilet
- 100 g Mehl
- 200 g Fett
- 40 g Mehl
- 40 g Butter
- 1/4 l Milch
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
- 100 g geriebenen Parmesan
Anleitungen
- Den gut abgetrockneten, leicht gesalzenen und bemehlten Fisch in heißem Fett kurz anbraten. Dann aus Butter, Mehl und Milch eine Béchamel bereiten, würzen diese, schütten das Bratfett dazu und ziehen knapp vor dem Servieren den Reibkäse darunter und gießen die Soße über die Fischstücke.
- Als Beilage reicht man Petersilkartoffeln.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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