Apfelkuchen Johann
Zutaten
- 200 g Butter
- 200 g Honig
- 4 Eier
- 1/4 l Milch
- 400 g Vollkornmehl (Weizen, Dinkel oder mischen)
- 1 P. Weinsteinbackpulver
- etwas Zitronenschale unbehandelt oder Zitronensaft
- 1 kg Äpfel nach Saison ca.
- etwas Zimt und Honig zum Äpfel süßen
Anleitungen
- wer mag (Kinder?) kann noch 1 EL Rum dazugeben,
- Äpfel schälen, entkernen und blättrig schneiden. Die Äpfel kurz dünsten und wieder abkühlen lassen. Mit etwas Zimt und Honig mischen.
- Butter und Honig cremig rühren, und nach und nach die Eier dazugeben. Vollkornmehl mit Backpulver und Zitronenschale mischen und mit der Milch dazurühren.
- (Der Teig sollte schwer reißend vom Löffel fallen). 2/3 des Teiges in eine vorbereitete Springform mit 26 cm streichen. Apfelmasse auf den Teig verteilen (Saft vorher ableeren) und den restlichen Teig darüber verteilen.
- Bei 180° (Heißluft 160°)ca. 40 Minuten in der untersten Schiene backen
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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