Brennessel- und Gänseblümchen-Suppe
Zutaten
- 4 Kartoffeln
- Zwiebeln
- 2 Möhren
- 50 g Brennnesselblätter ca.
- 50 g grüne Gänseblümchen-Blätter ca.
- eine Handvoll Gänseblümchen-Blüten
- Butter oder Olivenöl
- Meersalz oder Brühwürze aus dem Reformhaus
- Salz dafür weglassen
- Pfeffer
Anleitungen
- Kartoffeln, Zwiebeln und Möhren in Würfel, die Brennnessel- und Gänseblümchen-Blätter in Streifen schneiden. Dann Zwiebeln, Möhren und die grünen Blätter in Butter andünsten, mit Wasser auffüllen und die Kartoffeln zufügen, würzen.
- Wenn das Gemüse gar ist, nachwürzen. Vor dem Servieren die Suppe mit einigen Gänseblümchen-Blüten dekorieren.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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