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Bülla

Name: Bülla
Cook time: 15 min
Ingredients: 1 kg griffiges Mehl; 1/2 KL gemahlenen Kardamom; 50 g Germ; 2 TL Salz; 200 g Feinkristallzucker; 1 Ei; 150 g Margarine oder Butter (ca. 1/2 l lauwarme Milch); Kristallzucker; Zimt; Butter; Ei zum Bestreichen

Die Bülla werden aus griffigem Mehl, Germ, Zucker, Ei, Butter oder Margarine, Milch und Kardamom hergestellt. Die Teigspiralen werden mit Butter, Kristallzucker und Zimt gefüllt, mit Ei bestrichen und bei 200 Grad etwa 15 Minuten gebacken.

Gericht Kuchen

Küche Österreichisch

Zubereitungszeit 15

Kalorien 370kcal

Zutaten

1 kg griffiges Mehl
1/2 KL gemahlenen Kardamom
50 g Germ
2 TL Salz
200 g Feinkristallzucker
1 Ei
150 g Margarine oder Butter ca. 1/2 l lauwarme Milch

Weiters

Kristallzucker
Zimt
Butter
Ei zum Bestreichen

Anleitungen

Feinkristallzucker mit dem Ei versprudeln und mit den restlichen Zutaten zu einem festen Teig verarbeiten. Gehen lassen und halbieren.
Jeden Teil 1/2 cm dick auswalken. Mit weicher Butter bestreichen, mit Kristallzucker und Zimt bestreuen, zusammenklappen und in knapp 2 cm breite Streifen schneiden.
Spiralen drehen und zu Krapfen formen. Nochmals 15 Minuten gehen lassen, mit Ei bestreichen und ca. 15 Minuten bei 200 Grad backen.

Nährwerte pro 100 g

geschätzt

Energieca. 370 kcal

Eiweiß8 g

Fett10 gdavon gesättigt 4 g

Kohlenhydrate62 gdavon Zucker 14 g

Ballaststoffe3 g

ℹ️ Für Diabetiker: ca. 5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)

Wie werden die Werte berechnet?

Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.

Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.

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