Butterschmalzgugelhupf
Zutaten
- 220 g Butterschmalz leicht erwärmt
- 300 g Zucker
- 5 Dotter
- 450 g griffiges Mehl oder feines Vollmehl
- 5 Eiklar Schnee
- 1 Pkg. Vanillezucker. ½ Pkg. Backpulver
- 1 l kalte Milch
Anleitungen
- Butterschmalz, Zucker, Vanillezucker und Dotter flaumig rühren. Das mit Backpulver vermengte Mehl dazugeben, Milch langsam einrühren, Eischnee unterheben.
- Teig in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform füllen und bei 175 Grad im 10 Minuten vorgeheizten Backrohr ca. 50 Minuten backen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (4)
- Dotter = Eigelb
- griffiges Mehl = Instant-Mehl, Wiener Grießler
- Eiklar = Eiweiß
- Backrohr = Backofen
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