Angebratener Chicorée mit Speck und Rosmarin, im Rohr in Rindsuppe fertig gegart und mit geriebenem Hartkäse bestreut.
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Chicorée, gebraten
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 4 Chicorée
- 3 EL Margarine
- 4 Scheiben durchzogener Speck
- 125 ml Rindsuppe
- 1 TL Rosmarin
- 60 g würziger Hartkäse gerieben, z. B. Bergkäse
Anleitungen
- Den Chicorée waschen und der Länge nach halbieren.
- In einer großen Pfanne die Margarine erhitzen und den Chicorée an der Schnittfläche gemeinsam mit dem in Streifen geschnittenen Speck leicht rösten.
- Mit der Rindsuppe aufgießen, mit Rosmarin würzen und bei 180 Grad 10 Minuten ins vorgeheizte Backrohr geben.
- Die Oberfläche dabei immer wieder mit etwas Suppe träufeln.
- Auf Tellern mit etwas Saft und Speck anrichten und mit geriebenem Käse bestreuen.
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