Eiszeitkuchen
Zutaten
- 1 Tasse Mandeln gemahlen
- 1 Tasse Kokosraspel
- 1 Tasse Baumnüsse Walnüsse gemahlen
- 1 Tasse Rosinen
- 1/2 Tasse Honig
- 1 Stk. Geriebene Zitronenschale
- 1/4 Tasse Orangensaft
- 1 LS Bourbon Vanille
Anleitungen
- Die Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig Kneten. Eine passende Form mit Klarsichtfolie auskleiden und die Masse kompakt einfüllen.
- Mindestens 5 Std. stehen lassen, damit die Rosinen Feuchtigkeit ziehen können. Dann kann der Kuchen gestürzt werden und er ist schnittfest.
- Dieser Kuchen ist gut haltbar.
- Die Passende Sauce:
- 1/2 Kaki (kann auch eine Banane sein oder ein Apfel) 4 dl Wasser 2 EL Mandelpüree 2 EL Honig 1 MS Sternanis
- Die Zutaten im Mixer gut verarbeiten und zum Kuchen reichen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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