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Carobherz

Name: Carobherz
Cook time: 25 min
Ingredients: 4 Eier; 150 g Vollrohrzucker; 140 g Weizen-Vollkornmehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 3/4 l Milch; 60 g Speisestärke; 35 g Carobpulver; 60 g Ahornsirup; 300 g geschälte Banane

Das Carobherz wird aus Eiern, Vollrohrzucker, Weizen-Vollkornmehl, Backpulver, Milch, Speisestärke, Carobpulver, Ahornsirup und Banane hergestellt, bei 180°C 25 Minuten gebacken und mit Carobcreme und Bananenscheiben verziert.

Gericht Kuchen und Torten

Küche Österreichisch

Zubereitungszeit 25

Portionen 4 Portionen

Kalorien 640kcal

Zutaten

4 Eier
150 g Vollrohrzucker
140 g Weizen-Vollkornmehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
3/4 l Milch
60 g Speisestärke
35 g Carobpulver
60 g Ahornsirup
300 g geschälte Banane

Anleitungen

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Herzform einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Eier, 4 Esslöffel heißes Wasser und den Zucker etwa 7 Min. lang gut verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz mischen, vorsichtig unter die Eimasse heben. Den Teig in die Form füllen und im Backofen 25 Min. backen. Den Kuchen im ausgeschalteten Backofen etwas auskühlen lassen. Den Kuchen auf ein Gitter stürzen, vorsichtig aus der Form lösen und erkalten lassen.
Die Milch bis auf 2 Esslöffel zum Kochen bringen. Die Stärke mit dem Carob, dem Ahornsirup und den 2 Esslöffeln Milch glattrühren und in die kochende Milch rühren.
Einmal aufkochen, dann abkühlen lassen. Die Bananen in dicke Scheiben schneiden und auf dem Herz verteilen. Die Carobcreme mit dem Pürierstab aufschlagen, etwa ein Viertel von der Creme beiseite stellen, den Rest über den Bananen verteilen.
Die restliche Creme in einen Spritzbeutel füllen und den Kuchen damit verzieren.

Nährwerte pro Portion

geschätzt

Energieca. 640 kcal

Eiweiß22 g

Fett14 gdavon gesättigt 7 g

Kohlenhydrate101 gdavon Zucker 64 g

Ballaststoffe8 g

ℹ️ Für Diabetiker: ca. 8,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)

Wie werden die Werte berechnet?

Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.

Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.

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