Frittierte Honigäpfel
Zutaten
- 1/2 kg sehr kleine Äpfel
- 100 g Mehl
- 1 Msp. Backpulver
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 5 EL Honig
- 1 EL Sesam
- Fett zum Backen
Anleitungen
- Mehl, Backpulver und Salz mischen. Die Eier dazugeben und rasch zu einem glatten Teig rühren. Reichlich Fett erhitzen. Die Äpfel schälen.
- Zuerst in den Backteig tauchen, dann in heißes Fett legen. Etwa 12 Minuten backen lassen. Die Sesamkörner in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
- Die Äpfel auf einen Teller setzen und mit Honig beträufeln. Sesam darüber streuen.
- Tipp: Falls Sie Fallobst im Garten haben, können Sie es zu Apfelgelee verarbeiten. Dazu säuerliche Äpfel grob zerteilen. Dabei alle Druckstellen entfernen.
- 2 kg Apfelstücke in einen großen Topf geben. Knapp mit Wasser bedecken. Aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt eine Viertelstunde kochen lassen.
- Über Nacht auf einem Tuch abtropfen lassen. Den Saft auffangen. Eineinhalb Liter Saft mit 1 kg Gelierzucker und dem Saft von 2 Zitronen, sowie 2 bis 3 Zweigen Zitronenmelisse aufkochen.
- Vier Minuten kochen lassen. Sofort in Gläser füllen und diese verschließen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Schon nachgebacken?
Hast du dieses Rezept nachgebacken? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Mehr aus: Brot & Gebäck
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.