Gebackene Apfelspalten
Zutaten
- Drei große säuerliche Äpfel
- Zitronensaft
- Zimt
- 1 EL Zucker 200 g Mehl
- 1/4 1 Weißwein
- 4 Eier
- -eine Prise Salz
- Öl zum Ausbacken
Weinchaudeau
- 1/8 l Weißwein
- 4 EL Staubzucker
- 4 Dotter
- 1 Ei
Anleitungen
- Äpfel schälen, entkernen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden Mit Zitronensaft beträufeln und mit Zimt und Zucker marinieren.
- Aus Mehl, Weißwein, Eiern und Salz einen glatten Teig rühren, die Apfelscheiben durch den Teig ziehen und im heißen Öl portionsweise goldgelb ausbacken Für das Chaudeauweißwein mit Zucker, Dotter und Ei über Dampf schaumig schlagen und zu den Apfelspalten servieren.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Staubzucker = Puderzucker
- Dotter = Eigelb
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